was successfully added to your cart.

Monthly Archives: mei 2022

grazendekoe

Graskaas wordt gemaakt van melk van huppelende koeien…

By | Nieuws | No Comments

Na een winter op stal, kunnen de koeien niet wachten om weer naar buiten te gaan. Zodra de boer de staldeur opent, huppelen de koeien blij naar de wei, waar ze zich heerlijk te goed doen aan het verse gras. Dat is nog eens wat anders dan de bix en het hooi dat ze de hele winter hebben vermalen! Het verse gras geeft de melk van de koeien een mildere smaak.

De kaas die gemaakt wordt van de melk van koeien die voor het eerst in het jaar weer gras eten wordt graskaas genoemd. Deze hele jonge kaas is mild en romig van smaak.

bestel nu graskaas in de webwinkel

281832297_5351888248205850_1570951731948697269_n

WOKKEN IS NOOIT MEER HETZELFDE

By | Nieuws | No Comments
NIEUW in ons assortiment👇🏻
De Aziatische Wokkomkommer 🥒
Vanaf nu is de Aziatische wokkomkommer van Nederlandse bodem NIEUW in ons assortiment. Deze komkommer is zeer geschikt voor wokgerechten. Omdat er minder vocht in zit, is deze ideaal voor verhitting. De smaak en structuur van de wokkomkommer blijven in tact.
Om deze introductie te vieren, hebben wij een speciale introductieprijs!
Waar komkommers in Azië veelal worden gewokt, worden ze in de westerse keuken vaak rauw gegeten. De meeste Europese consumenten denken er niet aan om komkommers voor wokgerechten te gebruiken. Vanaf nu komt daar verandering in met de introductie van een nieuw ras: Wokcue.
 wok

Traditionele komkommers hebben een hoog vochtgehalte wat ze minder geschikt maakt voor gebruik in roerbakgerechten. De textuur van het nieuwe ras is anders. Na het koken is de komkommer nog steeds stevig en knapperig, zonder dat de kern verwijderd hoeft te worden.

Alvorens het daadwerkelijk introduceren van het nieuwe ras Wokcue, is er een consumentenonderzoek gedaan om het product te testen. De reacties waren overwegend positief. Zo werden in een van de smaaktesten ca. 100 consumenten gevraagd om roerbakgerechten met Wokcue en roerbakgerechten met traditionele komkommers te beoordelen. Wokcue kwam daarin naar voren als het favoriete ras in de gerechten en behaalde de hoogste scores voor stevigheid, sappigheid en knapperigheid.