was successfully added to your cart.

All posts by richard

images (4)

CAMPINA BOERENLAND, ZUIVEL EN EEN BEETJE MEER

By | Nieuws | No Comments

Zuivel in een gezonde voeding

Gezonde voeding bestaat uit voldoende basisvoedingsmiddelen zoals groente, fruit, vis, brood, vlees, vis, oliën en zuivel. Deze producten leveren alle voedingsstoffen die je lichaam elke dag nodig heeft. Voor veel mensen is zuivel een belangrijk onderdeel van hun voeding. Het is niet alleen lekker maar het levert ook een grote bijdrage aan de inname van onmisbare stoffen als proteïne, calcium, vitamine B2 en vitamine B12. Melk wordt ook gebruikt voor het maken van yoghurt, kwark, yoghurtdranken en kaas. Zuivel is in Nederland onderdeel van de Schijf van Vijf van Het Voedingscentrum. Aanbevolen wordt om elke dag twee tot drie porties melk, melkproducten of kaas te nemen.

Melk; van gras tot glas

Overal in het land wordt de rauwe melk van de koe binnen enkele dagen opgehaald bij de boerderij en gaat dan naar één van de productielocaties van FrieslandCampina. Hier ondergaat de melk een aantal bewerkingsstappen zoals standaardisatie (hoeveelheid vet aanpassen), homogenisatie (zorgen dat het vet niet komt bovendrijven) en verhitting (voor langere houdbaarheid). Door dit proces worden de houdbaarheid en kwaliteit van de melk gegarandeerd en blijven de voedingsstoffen in de melk zo goed mogelijk bewaard.

Zuivel van Campina Boer en Land

De 140 boerenfamilies van Campina Boer en Land geven alle liefde en ruimte aan de natuur. Proef de liefde in deze rijke, romige biologische zuivel die met aandacht en passie wordt gemaakt. Alles wat de Nederlandse boeren doen, doen ze vanuit hun hart voor de natuur. Met veel aandacht en liefde, niet alleen voor de natuur, maar ook voor de dieren en mensen om hun heen. De biologische weilanden worden natuurlijk bemest. Dus geen kunstmest en pesticiden. Hierdoor is er alle ruimte voor bloemen en klavers in het weiland. De koeien eten lekker biologisch en lopen veel buiten in de wei. Als er in Nederland koeien zijn, waarom zou je dan melk uit een ander land halen? De zuivel van Campina Boer en Land komt altijd van dichtbij. De 140 familieboerderijen zijn verspreid over Nederland. Er is er dus altijd wel eentje bij jou in de buurt.

volle melk

halfvolle melk

karnemelk

yoghurt

vanille vla

camping

VAKANTIE

By | Nieuws | No Comments

De uittocht is weer begonnen. Na weer een jaar hard werken zijn veel mensen weer toe aan hun welverdiende vakantie. De één gaat een paar dagen naar Grolloo de ander heeft een vakantie geboekt naar Aruba.

Laat het even weten als je weggaat, zo voorkom je dat je vaste bestelling elke keer voor de deur wordt gezet.

En laat ook even weten wanneer je weer thuis komt. Geef alvast een boodschappenlijstje, zodat je gelijk weer een begin hebt voor na de vakantie. Dit scheelt een hoop werk en “vakantie-stress”.

Een fijne vakantie gewenst!

logo-facelift

Volle melk, maar dan nog voller

By | Nieuws | No Comments

Nederland is een land van tulpen, gras, koeien en melk. Onze kennis over melk en koeien is wereldberoemd. Zuivel is Big Business.
In die Big Business waren ondernemers Peter van Dronkelaar en Harald Hoffmann op zoek naar vernieuwing en creativiteit. De Nederlandse melkmarkt is namelijk efficiënt, maar ook eenzijdig. Overal dezelfde koeien, overal dezelfde prijs, overal dezelfde blauwe pakken in de winkel.

Toen ze er gezamenlijk een keer over spraken, kregen ze zin om het anders te doen. Samen met gelijkgestemde boeren die het ook leuk vinden om hun eigen melk weer te maken maar dan van Jersey koeien. Een andere koe, en dus andere melk.

Holland Jersey is opgericht in 2015. Met Jersey koeien dus, omdat die melk zo lekker en anders is. De boeren zijn onderdeel van het bedrijf, het pak is niet blauw, en de melk is een beetje duurder – zodat de boer ook zonder zorgen zijn gezin kan onderhouden.

Ze maken hun eigen melk en hun eigen yoghurt. Ze stoppen er niks in, en trekken het niet moleculair uit elkaar om individuele delen voor zoveel mogelijk geld te verkopen. Want dat gebeurt namelijk wel.
Vooral bij de volle melk proef je het verschil. 6% volvette melk, dat smaakt te gek. En het is waar boerenjongens zoals zij mee zijn opgegroeid. Dat het je smaken mag!

Van nature 20% meer proteïne, 6% vet, meer vitamines, calcium en omega-3 en 100% A2 – Jersey koeien maken de beste, en volgens veel mensen de lekkerste melk die er is. Van die topmelk maakt Holland Jersey zuivel: melk en yoghurt. Ze bewerken het niet onnodig, en ze romen de volle melk niet af. Zo blijft alle kwaliteit en alle smaak bewaard, en drink jij de volste melk van Nederland. Zo uit het pak, bij je ontbijt of in je koffie.

bestel hier volle melk of milde yoghurt.

PROD_96aa72b5ef900468540fd18072f72465_352

Wilde perziken

By | Nieuws | No Comments

De wilde perzik,  ook wel Paraquayos, platte perzik of wilde bosperzik genoemd, is net als de pruim en kers een steenvrucht. De vrucht bevat dus een harde, steenachtige pit. Het sappige, stevige vruchtvlees is wit van kleur en heeft een delicaat zoete smaak die sterker is dan die van de gewone perzik. Een (wilde) perzik weegt al snel 100 gram en telt dus mee als één portie fruit.

De wilde perzik wordt, in tegenstelling tot wat zijn naam doet vermoeden, nu vooral gekweekt in landen zoals Spanje, Italië, Portugal en Nieuw Zeeland. Ze zijn van mei/juni tot en met september verkrijgbaar.
Bewaar de vruchten op een koele plaats (12-15ºC). Ze blijven dan tot 3 dagen goed. In de koelkast kun je ze ongeveer 1 week bewaren, maar dat gaat wel ten koste van de smaak en aroma.

Wat kan je met een wilde perzik?

  • Zo uit de hand.
  • Als vulling van flensjes.
  • Gegrild op de BBQ.
  • Als dessert, gepocheerd met dessertwijn en steranijs.
  • In milkshakes.
  • In een stoofschotel met kip.
  • In zomerse salades met b.v. pasta of zomerfruit.
  • In taart of gebak.
Wilde perziken kun je met schil en al opeten, net als een appel. Sommige mensen willen liever eerst de schil verwijderen. De schil is er met een mesje af te trekken. Je kunt de vrucht halveren door deze rondom in te snijden en de helften van de pit met de volle hand eraf te draaien.
Klik hier om wilde perziken te bestellen
weber

Maak kans op een Weber barbecue

By | Nieuws | No Comments

Bij aankoop van 2 Délifrance afbakproducten krijgt u een actiekaartje, met de actiekaartje maakt u kans op één van de vijf Weber barbecues.

Een barbecue van Weber is een klasse apart

Voor velen is een bbq van Weber de standaard als het gaat om buiten koken. En dat is niet zo gek: een Weber barbeque staat voor stijl en hoge kwaliteit. Maar er zijn meer redenen waarom een Weber barbecue zo mateloos populair is! Wat maakt een brikettenbarbecue tot een echte Weber?

1. Handvat

Het handvat van de bbq is met glasvezel versterkt, onderhoudsvrije nylon handgreep, net zo weerbestendig als de barbecue zelf.

2. Roestbestendig aluminium ventilatierooster

Zorgt voor de juiste luchttoevoer voor perfect barbecuen. De aluminiumconstructie zorgt ervoor dat de bewegende delen roestvast en beweegbaar blijven.

3. Robotlassen

Complexe, door robots gemaakte lasverbindingen zorgen ervoor dat pootverbindingen, roosternokken en handgrepen stevig vast blijven zitten. Deze lasverbindingen garanderen een jarenlang houdbaarproduct, zonder moeren en bouten.

4. Deksel en ketel met porseleinen email

Alle ketels en deksels van Weber® barbecues worden gemaakt van Amerikaans kwaliteitsstaal, dat zowel aan binnen- als buitenzijde met porselein wordt geëmailleerd. De glanzende porseleinen finish wordt bij een temperatuur van 870°C opgebakken en geeft een optimale warmtereflectie, roestbescherming en jarenlang veilig gebruik.

5. Roosters

Onze solide, stalen onder- en bovenroosters zijn berekend op jarenlang gebruik in de tuin of op het terras. De bovenroosters zijn drievoudig vernikkeld waardoor ze roestvast en makkelijk schoon te maken zijn.

6. Exlusief One-Touch reinigingssysteem

De as is gemakkelijk te verwijderen dankzij Webers unieke reinigingssysteem. Je trekt gewoon een hendel heen en weer, waardoor de 3 openingen in de bodem opengaan en de as neervalt in de afneembare aslade.

 

619d3d42543100ff_katharos-griekse-yoghurt-500-ml

KATHAROS GRIEKSE YOGHURT, MET 10% VET EN TOCH GEZOND

By | Nieuws | No Comments

Griekse yoghurt

Griekse yoghurt is dikker dan gewone yoghurt. Tijdens het productieproces wordt het vocht eruit gezeefd, wat deze yoghurt haar kenmerkende, romige structuur geeft. Griekse yoghurt bevat zo’n 10 procent vet. Je kunt deze variant zonder problemen opwarmen: ze schift niet. Het is daardoor een prima vervanger van zure room.

Griekse Yoghurt wordt in diëten vaak genoemd als gezondere variant voor de normale yoghurt. Maar als je kijkt naar de voedingswaarden bevat Griekse Yoghurt toch nog 10% vet, meer dan volle yoghurt dus. Het verschil is echter dat Griekse Yoghurt veel meer eiwitten bevat dan normale yoghurt en dit heb je nodig. Daarnaast bevat het ook nog eens veel minder suiker. Mocht je Griekse Yoghurt willen met minder vet, dan kun je kiezen voor de 0% variant.

Een leuk weetje: volgens Dr. Ramsey (The Happiness Diet) is yoghurt ook goed voor het humeur en kan het beschermen tegen kou en griep.

Katharos is een Griekse meisjesnaam. De betekenis van de naam is `gezegend, puur, heilige`.

Bestel hier Katharos Griekse yoghurt in een beker van 500gr, of voor de liefhebbers een emmer van een liter.

 

images (5)

DIP, BOTER EN KWARK MET EEN TIKKIE MAGIE

By | Nieuws | No Comments

Het recept van smeerdip HEKS’NKAAS werd bedacht rond de tijd van Halloween. Je kunt dus stellen dat de magie er al vanaf het begin in zat. Een groenteboer kwam op raadselachtige wijze tot de – nu nog steeds goed bewaarde – receptuur. Hij vertrouwde het toe aan de mensen van de Zuivelhoeve, en die zagen het als een smakelijke taak die een heerlijke smaak met heel borrelend Nederland te delen.

HEKS’NKAAS

HEKS’NKAAS is een heerlijke smeerdip voor elk moment van de dag. Bruist waar je borrelt, piekt waar je dipt. Smaakt naar meer, elke keer weer. In de keuken, bij feestjes en op toast of brood.  Zorg dat je nooit uitgedipt raakt! Je gaat er niet van vliegen. En alles om je heen verandert niet opeens in goud. Maar dat HEKS’NKAAS wat met je doet staat vast.

HEKS’NBOTER

Deze betoverende combinatie van roomboter met een vleugje roomkaas ligt er áltijd lekker bij. Op brood en toast maar ook bij vlees en vis. Het is zalig zacht zodra je het uit de koelkast pakt. En proef je graag verse kruiden? Dan val je geheid met je neus in HEKS’NBOTER!

HEKS’NKWARKSPREAD

Fris zuivelbeleg voor op brood of cracker. Kwark op een broodje of cracker? Het klinkt ongelooflijk, maar het is dan ook ongelooflijk lekker! Dankzij de HEKS’NKWARKSPREAD heb je méteen een goed belegd broodje met een volle smaak. Een verantwoorde traktatie, omdat de basis van kwark is. En dankzij de verse kruiden smaakt het heerlijk fris!

images (4)

WARM WEER; DRINK KARNEMELK, DA’S LEKKER & GEZOND!

By | Nieuws | No Comments

Men wist vroeger al dat karnemelk gezond was want in arme gezinnen kregen de kinderen zowel als de ouderen regelmatig karnemelkse pap voorgeschoteld. ook wist men toen al dat karnemelk een bloedzuiverende werking had. Karnemelk reguleert met name de bacteriënhuishouding in de mond, maag en darmen. Daarnaast werkt het zuurgehalte van de karnemelk op de goede werking van de bloedvaten en de organen. Bovendien is het goed voor de huid. Dit geldt uiteraard alleen voor de ongesuikerde karnemelk. Gesuikerde karnemelk heeft weer meer calorieën. De suiker is ook weer niet gezond voor het gebit, Echt onbeperkt kan je eigenlijk niets drinken want zelfs water kan schadelijk zijn als je het echt onbeperkt zou drinken. Per dag heb je 1½ l. vloeistof nodig om de urine op peil te houden en de nieren te zuiveren. Doe dit niet alleen met karnemelk  maar ook door water of thee te nemen. Houd het op 2-3 grote glazen, dan blijf je gezond bezig en met gevarieerd eten, niet te veel vet en weinig suikers en zout, blijft niet alleen je gewicht maar ook je hele lichaamshuishouding op peil.

De belangrijke stof in zuivel in het algemeen is calcium en de aanbevolen hoeveelheid daarvan die je nodig hebt,is dagelijks 900-1200 mg. Dit zijn 2-4 glazen melk (of yoghurt, karnemelk enz)en 1-2 sneetjes kaas. Calcium zorgt oa voor de binding van oxaalzuur in je darmen zodat het niet in de urine terechtkomt en vervormen kan tot nierstenen. Dit zijn feitelijk oxalaatstenen. Wie te weinig calcium inneemt verhoogt ook het risico op botontkalking. Dit leidt tot wervelinzakking, heup-en polsbreuken. Het bot wordt brozer. De maximaal toegestane hoeveelheid calcium per dag is ruim het dubbele van de aanbeveling,nl 2500 mg.Ga in elk geval hier niet boven zitten en bedenk dat er ook in voeding calcium kan zitten en je dit ook moet meerekenen.

Karnemelk kan het risico op het ontstaan van hart- en vaatziekten en kanker verkleinen. Bovendien zijn er aanwijzingen dat karnemelk positieve effecten heeft op de darmflora en het immuunsysteem. Dus, zolang je geen (ernstige) lactose-intolerantie hebt: karnemelk is goed voor elk.

Zoek in onze webwinkel welke karnemelk je wilt proeven.

download (11)

DE OPPERDOEZER RONDE

By | Nieuws | No Comments

De Opperdoezer Ronde wordt officieel omschreven als een geel/witvlezige, iets onregelmatige gevormde, ovaalronde, diepogige knol met een vrij laag zetmeelgehalte. Het is een vrij vaste aardappel, die alleen in het Noord-Hollandse Opperdoes verbouwd mag worden. De aardappel wordt , door de kwetsbare schil, voornamelijk met de hand gerooid. Na het rooien worden de aardappelen, ook met de hand, gesorteerd op grootte. De gehele oogst is voor eind augustus uit de grond. De Opperdoezer Ronde is nu klaar om verkocht te worden.

In het plaatsje Opperdoes wordt iedere vierkante meter benut met akkers. Maar niet op iedere akker zien we alleen aardappelplanten, ook staat er een hoop kool.De aardappelteler uit Opperdoes, heeft er een logische verklaring voor. Aardappelmoeheid. Wil je de akker gezond houden, dan moet je aan vruchtwisseling doen. Kool is hiervoor een heel goede oplossing. Wat is er zo bijzonder aan het aardappeltje uit Opperdoes? Deze aardappel wordt ook wel de Negenwekers genoemd, een naam die staat voor de tijd tussen het poten en het rooien. Alhoewel ‘negen weken’ door het veranderde klimaat niet meer helemaal opgaat, is het nog vrijwel dezelfde plant als 145 jaar geleden en kan deze nog steeds in een relatief korte periode goede aardappelen voortbrengen. In de laatste week van maart worden de jonge knollen gepoot. Om het ras te beschermen, wordt hiervoor uitsluitend pootgoed van de coöperatie gebruikt. De poters komen van twee telers die helemaal apart liggen van alle andere aardappelvelden. Dit om te zorgen dat er nooit enige infectie kan ontstaan. Ondanks dat de aardappelen sterk zijn, moet er wel gespoten worden tegen de aardappelziekte. De pootpiepers worden machinaal geplant. Bij een gemiddelde temperatuur van 16-17ºC in een niet te natte tijd gedijen ze het beste. We kunnen de Opperdoezer herkennen aan onder andere zijn dunne tere schilletje. Het tere schilletje is de reden dat het rooien nog steeds voor een groot deel handwerk is. Met een tractor waaraan een soort van schep is bevestigd, worden de planten losgehaald waarbij ze wel nog onder de aarde blijven om ze te beschermen tegen de zon. De jonge vakantiewerkers die voor het rooien zijn aangesteld, nemen altijd twee kisten met zich mee en doen op deze manier twee rijen tegelijk. De aardappelen worden op het veld al gesorteerd in groot en klein formaat. Voor de beste werkomstandigheden werken we op het veld met kleine kisten. Deze volle kisten met verse Opperdoezers gaan voor het grootste gedeelte naar The Greenery die voor de distributie zorgt.

U vindt de Opperdoezer Ronde in onze webwinkel:

-Aardappelen, groenten en fruit

-Aardappelen

-Onbewerkte aardappelen

of klik hier.

grazendekoe

Graskaas wordt gemaakt van melk van huppelende koeien…

By | Nieuws | No Comments

Na een winter op stal, kunnen de koeien niet wachten om weer naar buiten te gaan. Zodra de boer de staldeur opent, huppelen de koeien blij naar de wei, waar ze zich heerlijk te goed doen aan het verse gras. Dat is nog eens wat anders dan de bix en het hooi dat ze de hele winter hebben vermalen! Het verse gras geeft de melk van de koeien een mildere smaak.

De kaas die gemaakt wordt van de melk van koeien die voor het eerst in het jaar weer gras eten wordt graskaas genoemd. Deze hele jonge kaas is mild en romig van smaak.

bestel nu graskaas in de webwinkel